Lapis Pandan Ubi Ungu by Sukmawati_rs



by Sukmawati_rs

Pengen menikmati kue lapis dgn campuran ubi ungu, cantik yaa warnanya, ungu unyu2 hehee..


Hasil jadi: 8 porsi
Bahan-bahan
Bahan lapis ubi ungu:
150 gr tepung tapioka
75 gr tepung terigu
100 gr ubiungu kukus
200 gr gulapasir
600 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun pandan
Bahan Lapis pandan:
150 gr tepung tapioka
75 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
600 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun pandan
secukupnya pasta pandan


Langkah

Lapis ubi ungu:
Didihkan santan, daun jeruk, pandan dan garam. Biar kan hangat, saring. Tambahkan ubiungu kukus, blender halus.
Aduk tapioka, terigu, gula pasir kemudian tuang campuran santan ubiungu, aduk rata, saring bila perlu, sisihkan.
Lapisan pandan:
Didihkan santan , garam daun jeruk dan pandan, saring.
Aduk tepung tapioka, terigu ,gula kemudian tuang santan dan pasta pandan, aduk rata, saring bila perlu.
Panas kan dandang kukusan api sedang. Tutupnya dialas serbet agar air tdk menetes di kue.
Olesi loyang /cetakan sesuai selera dg sedikit minyak sayur. Tuang lapisan ubi ungu sesendok sayur, biarkan 5menit. Tuang diatasnya lapisan pandan, biaran 5menit. Lakukan hingga adonan habis. Terakhir kukus hingga matang 25menit, angkat. Biarkan benar-benar dingin baru keluarkan dari loyang dan potong dg pisau yg dialas plastik.
Berhubung sy pakai cetakan mini jd gk perlu repot potong-potong, tinggal keluari aja dr cetakan, lgs dinikmati...






Resep Populer

Followers